Les fêtes de fin d’année sont une période de forte activité pour les artisans fleuristes. Après un Noël 2020 perturbé par le Covid-19, ils seront au rendez-vous cette année pour des fêtes fleuries et réussies.
Mon beau sapin…
Symbole fort de la magie de Noël, le sapin naturel reste le star incontestée des fêtes de fin d’année.
Quelques chiffres clés pour 2020* :
- 5,9 millions de sapins naturels achetés en France
- 170,5 millions d’€ de chiffre d’affaires
- 28,87 € le prix moyen d’achat d’un sapin naturel
- 46% des achats faits chez un professionnel du végétal. Contre seulement 35% en 2019.
Un nombre croissant de Français (69% en 2020) est sensible à l’origine française de leur sapin naturel. L’Association Française du Sapin de Noël Naturel (AFSNN) estime que 80% des sapins de Noël vendus en France sont d’origine française.
Le sapin de Noël naturel cultivé en France est une garantie de qualité et surtout une façon de soutenir une filière vertueuse respectueuse de l’environnement (production raisonnée, transport limité, création d’emplois, recyclage…).
Proximité, qualité et conseil : les atouts des artisans fleuristes
En 2020, les Français ont donc été plus nombreux à acheter leur sapin chez les professionnels du végétal et notamment chez les fleuristes. Une façon de soutenir les commerces de proximité, une tendance qui semble se confirmer depuis la crise sanitaire.
Quelle variété de sapin choisir, quelle taille, quand l’acheter, comment le conserver jusqu’aux fêtes, comment connaître sa provenance… ? Les artisans fleuristes sont là pour conseiller au mieux les consommateurs.
De plus, le sapin n’est pas la seule star des fêtes !
Jacinthe, Poinsettia, Orchidée… que ce soit pour offrir, pour se faire plaisir ou pour décorer la maison et donner une ambiance festive, de nombreuses fleurs et plantes sont disponibles pour égayer les fêtes. Quelques chiffres clés pour 2020* (hors sapins) :
- 3,67 millions de foyers ont acheté des végétaux pour les fêtes
- 110,2 millions d’€ de chiffre d’affaires
- 82 % pour offrir la répartition des sommes dépensées
Le mot de Farell Legendre – Président de la FFAF
« La période de Noël et des fêtes de fin d’année est un temps fort pour les quelques 14 000 artisans fleuristes de France et leurs collaborateurs. C’est une période synonyme d’activité intense certes, mais surtout de moments d’échange, de plaisir partagé avec ses clients, de promesses d’instants magiques en famille et entre amis autour du sapin ou d’une belle table fleurie et décorée.
Grâce à la créativité et au savoir-faire des artisans fleuristes, les végétaux sublimés prennent toute leur place dans les célébrations de ces fêtes qui sont si importantes pour les Français. »
Les tendances des fêtes 2021 vues par les futurs fleuristes
Fleuriste est un métier de passion et d’excellence, mais il ne suffit pas d’être passionné pour l’exercer car artisan fleuriste est un métier exigeant, qui s’apprend traditionnellement par la voie de l’apprentissage.
Il existe de nombreuses écoles à travers la France qui proposent des formations d’une grande qualité aux jeunes et moins jeunes qui veulent devenir fleuriste. Ces écoles sont naturellement des partenaires privilégiés de la Fédération Française des Artisans Fleuristes. Pour cette fin d’année, les élèves de 4 écoles ont été sollicités pour donner leur vision des fêtes 2021. Accompagnés par leurs professeurs, ils ont proposé différentes versions de couronnes pour créer une ambiance festive en lien avec la magie de Noël.
- LPP NAZARETH – RUILLÉ-SUR-LOIR (SARTHE) Classe de 2e année CAP fleuriste
Enseignant/formateur : Elisabeth Cherel et Mathilda Geslin - ECOLE DES FLEURISTES DE PARIS – (ILE DE FRANCE) Classes de CAP fleuriste et BP 1ère année
Enseignant/formateur : Martine Soulier et Cathy Cossec - MFR CFA LA LOUISIÈRE – LES HERBIERS (VENDÉE) Classe BP2 fleuriste
Enseignant/formateur : Sylvie Gavet et Marie Rannon - LYCÉE LÉONIE AVIAT – TROYES (AUBE)
Classe de CAP fleuriste : Enseignant/formateur : Victor Lopes
*Source : étude réalisée à partir du panel consommateurs Kantar pour VAL’HOR et FranceAgriMer (données 2020). Echantillon de 7000 foyers de 18 ans et plus situés en France. Les extrapolations sont fournies à titre indicatif.
