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Auvergne-Rhône-Alpes – La minoterie Jouve va fournir 100 jardineries GammVert

La rédaction de JAF-info
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Sollicitée par GammVert, la minoterie Jouve, basée à Anneyron, va desservir 100 points de vente de l’enseigne de jardinerie contre sept actuellement. Elle se prépare donc à grandir en investissant dans un bâtiment de stockage.

Même bien rangés et bien que destinés à être livrés rapidement, les sacs de farines alimentaires et d’aliments pour bétail occupent déjà largement les trois niveaux de la minoterie. L’agrandissement s’imposait mais il a été accéléré par cette demande de Gamm Vert, de livrer 100 points de vente de l’enseigne de jardinerie dans la région, en farine de distributeur et en aliments pour bétail.

Un investissement de 90 000 €

Olivier Jouve reconnaît être « heureux d’être intégré à cette démarche de proximité. »

Gamm Vert veut valoriser le travail des agriculteurs de la région. L’enseigne va contractualiser avec eux pour qu’ils sèment du blé. Le moulin Jouve transformera ce blé-là. Mais la farine sera commercialisée sous une marque de Gamm Vert.

Mais comme passer de sept points de vente Gamm Vert à livrer à 100 fera augmenter les volumes, il faut bien stocker la matière première. La minoterie Jouve investit donc 90 000 euros dans la construction d’un nouveau bâtiment de 100 m² et projette d’investir 60 000 euros dans un nouveau camion de livraison. Et, elle « investira, peut-être, dans une autre ensacheuse automatique. On verra. Ça dépendra des volumes. » Pragmatiques, Olivier et Carole Jouve, sauront être réactifs.

Une gamme de 25 farines alimentaires

Artisan-meunier dans l’âme, ainsi qu’en témoignent les emballages à son nom, Olivier Jouve n’aime rien tant qu’innover en matière de farines. Fin octobre, il en proposait une nouvelle à ses clients boulangers.

J’ai fait des mélanges pour avoir une farine entrant dans la composition du pain noir. Comme les Scandinaves en sont friands, je l’ai appelée Boréale. On crée nos farines pour se différencier. Nos fournisseurs sortent toujours de nouvelles graines. Je les mélange. Ça ne marche pas toujours mais j’aime bien inventer des recettes.

La petite minoterie familiale d’Anneyron décline ainsi pas moins de 25 farines alimentaires différentes pour répondre à la demande des pains spéciaux des consommateurs. « Nous avons aussi des farines pour les pâtisseries, les pizzas, les quiches… », précise le meunier d’Anneyron.

Transformant par an 1 000 tonnes de blé, 100 tonnes de maïs et 50 tonnes d’orge, le moulin tourne “fort” mais le meunier ne dort pas.

Minoterie Jouve en bref

ACTIVITÉ : fabrication de farines alimentaires et d’aliments pour bétail
CRÉATION : 1948
IMPLANTATION : Anneyron
CHIFFRE D’AFFAIRES : 650 000 €
EFFECTIFS : 3 salariés
RÉSULTAT NET : NC
RÉPARTITION DU CAPITAL : 100 % familial

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