Nord – garry taffin en course pour devenir mof fleuriste

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Nord – garry taffin en course pour devenir mof fleuriste

GARRY TAFFIN - M.O.F. FLEURISTE - ULTIME RECONNAISSANCE DE LA PROFESSION !? | www.Jardinerie-Animalerie-Fleuriste.fr

La rédaction de JAF-info

Au CFA de Tourcoing, cet enseignant, qualifié pour la finale des Meilleurs Ouvriers de France, cultive auprès de ses apprentis fleuristes le goût d’une expression créative et personnelle.

« Un article, la gloir

e, tout ça… j’aime pas trop vous savez. » Dans l’atelier floral du CFA de Tourcoing, où il nous reçoit en plein cours, Garry Taffin rappelle qu’il n’a fait pour l’instant « que passer les éliminatoires » des Meilleurs Ouvriers de France (dont la finale aura lieu en mars prochain à Paris).

Ce jeune fleuriste de bientôt 35 ans, décrit dans le métier comme une « bête à concours », a poussé dans la région. Une famille d’Avion avec un père concierge à Paris, une mère auxiliaire de vie, et deux frères aujourd’hui dans le sport et le prêt-à-porter. Attiré par les arts plastiques et poussé par « l’envie de créer », il opte rapidement pour les fleurs. « Quand j’ai arrêté l’école après la 3e pour faire un CAP, mes parents n’étaient pas très contents », se souvient-il.

Leur fils a pourtant, depuis, récolté quelques beaux cailloux en chemin : Oscar des jeunes fleuristes en 2001, vice-champion aux Olympiades des métiers la même année, finaliste en coupe de France des fleuristes, Prestige Hortiflor en 2004 puis 2005… Jusqu’à sa sélection d’avril pour la finale du MOF, « ultime reconnaissance de la profession » à ses yeux.

« J’attendais d’avoir la maturité nécessaire pour me présenter. J’ai toujours dit que 35 ans était le bon âge, et comme le concours (qui a lieu tous les quatre ans) tombe en même temps cette année… » Le voilà donc aujourd’hui, fidèle à son ambition, en lice pour la première marche du rendez-vous qu’il s’était fixé.

1 500 Pensées pour un papillon

Le mois dernier il présente en demi-finale sa libre composition sur le thème de la naissance. « Je me suis inspiré de la chrysalide du papillon pour développer le projet. » Un cocon ouvert flottant dans les airs, composé de cire, polyuréthane, écorce de mûrier blanchi, membranes de nylon, et 1 500 pipettes plastiques à l’intérieur, posées à la main les unes après les autres, pour y accueillir autant de Pensées, ces « petites fleurs colorées que l’on trouve dans les jardins ». Soit 180 heures de travail en amont et 2 h 30 sur place pour orner la structure de ses frais pétales.

« J’aime fabriquer, construire, manipuler, tout mélanger, confie l’auteur de la pièce. Et puis la fleur est un produit qui vit aussi. »

Enseignant à l’URMA de Tourcoing, il a quitté le monde de l’entreprise après y avoir passé une dizaine d’années entre tulipes et craspedias (sa fleur préférée, une simple tige sous un bouton jaune). « J’ai vraiment trouvé ma vocation dans l’enseignement » assure ce grand blond, bavard et souriant, sous les cheveux en toison d’herbe.

Électrons libres

C’est sa collègue de travail, devenue amie depuis, qui décroche le téléphone en 2010 : « Je cherchais quelqu’un avec qui donner des cours à un niveau élevé, je ne voyais que lui pour ça dans la région. » Le duo travaille en équipe, se définit lui-même comme « deux électrons libres et passionnés ». Elle, plus axée sur la gestion, le commerce, tout ce qui touche au concret en magasin. Lui, le créatif, alliant la rigueur millimétrée à sa fantaisie démesurée.

« On apprend beaucoup avec lui, apprécie une élève. Il est toujours à fond sur les dernières tendances et ouvert aux nouvelles méthodes. » Il faut, pour cela, être curieux et s’inspirer de tout, affirme l’intéressé : la mode, le cinéma, le dessin, l’architecture… Il en résulte chez lui un second appétit carnivore : transmettre sa passion des fleurs aux étudiants. Permettre à chacun d’entre eux de s’épanouir « en retranscrivant les choses à leur manière, selon leur propre personnalité ». On appelle cela créer, ou tantôt faire éclore.

Qu’est-ce que le concours des meilleurs ouvriers ?

Lancé en 1924, le concours des « Un des meilleurs ouvriers de France » est organisé tous les quatre ans à Paris, sous la tutelle du Ministère de l’Éducation nationale. Le titre de « meilleur ouvrier », décerné par catégories de métier, spécifiquement dans les domaines de l’art et de l’artisanat, vaut aussi comme diplôme d’État de niveau III.

Durant les épreuves, comprenant une première phase sélective ouverte à tout professionnel (d’au moins 23 ans) puis la finale, le candidat dispose d’un temps imparti pour « réaliser un chef-d’œuvre » face au jury qui l’évalue sur de nombreux points. La méthode choisie, l’organisation, le geste, la rapidité, le savoir-faire et le respect des règles du métier sont autant contrôlés que le résultat.

À l’issue des épreuves finales, le jury établit la liste des lauréats et fait connaître ses propositions à son président, seul habilité à proposer la délivrance du diplôme au ministre de l’Éducation nationale. Le candidat récompensé conserve son titre à vie avec l’indication de sa spécialité.

La prestigieuse mention est autant reconnue par les professionnels que par le grand public.On compte par exemple parmi les « meilleurs ouvriers » célèbres, les cuisiniers Paul Bocuse et Joël Robuchon. Enfin, tous les présidents de la République française, reçoivent le titre de manière honorifique.

La rédaction de JAF-info

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Sources :

http://www.lavoixdunord.fr/region/tourcoing-garry-taffin-en-course-pour-devenir-meilleur-ia26b58810n2126324

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