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Fleuriste a sao paulo – bresil
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Fleuriste a sao paulo – bresil

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Silvia et Alexia sont les deux femmes derrière “Une fleur dans la ville”. Elles vendent des bouquets « à la française » et composent des créations originales sur demande. Plusieurs fois par semaine, elles s’approvisionnent en fleurs au Ceagesp, le marché au gros de São Paulo.

Il est 6h30 ce mercredi matin. Nous arrivons au Ceagesp, dans la zone Ouest de São Paulo. « Normalement je viens plus tôt, explique Silvia. Les fleurs sont plus fraîches quand elles viennent d’arriver. » Le jour n’est pas encore complètement levé mais les marchands sont là depuis plusieurs heures. Les premiers arrivent dès 3h, et installent leurs étals fleuris dans la grande halle couverte du Ceagesp.

La journée de Silvia commence sur un rythme soutenu. Elle connaît parfaitement les centaines de stands et se fraie habilement un chemin entre les porteurs de chariots qui transportent les fleurs de leurs clients. « Faites attention, ils ne s’arrêtent pas si vous êtes au milieu. Ils vous écrasent les pieds ! » nous avise-t-elle. « Le marché est interdit aux enfants, pour des raisons de sécurité. »

Des créations sur-mesure

Silvia a une commande de 40 bouquets pour demain. Elle doit imaginer la décoration d’un restaurant à São Paulo. « J’achète uniquement en fonction des demandes de mes clients. Nous faisons vraiment du sur-mesure. » Dans ce cas par exemple la responsable du restaurant a envoyé des photos de la salle à Silvia pour que celle-ci s’inspire de l’ambiance du lieu et l’interprète a sa façon. La composition va être dans les tons jaunes et orangés.

« Quand j’imagine la décoration d’un lieu je m’inspire de tout ce qui fait son identité. Si c’est un restaurant je vais me documenter sur le style de cuisine du chef par exemple. Je fais énormément de recherches pour que ma création colle parfaitement à l’endroit »raconte Silvia, enthousiaste. « Cela me prend beaucoup de temps, mais j’aime par dessus tout quand on me dit – Ce bouquet, c’est exactement nous ! »

 

Les meilleures fleurs

Elle s’engage dans l’allée de gauche, à la recherche de fleurs pour composer ses créations. « La contrallée de droite est plus chère car c’est celle où les gens passent plus facilement. » Passionnée, elle passe en revue les hortensias, bromélias et orchidées qui colorent les étals. « C’est magnifique, j’adore ! »

Elle s’arrête devant un stand de roses richement garni. « Vous voyez ces roses ont l’air magnifiques à première vue. Mais elles ne durent presque pas. Elles poussent en serre c’est pour ça qu’elles ne sont pas chères, mais la qualité n’est pas bonne. » La différence de prix entre ces roses « estufa » et celles d’Équateur, les meilleures, est impressionnante. « Les clients ont parfois du mal à comprendre les prix, mais nous travaillons uniquement avec les meilleures fleurs, explique Silvia. Elles font vraiment toute la différence, elles apportent beaucoup plus d’élégance. »

Un bouquet avec une fleur noble comme une orchidée par exemple coûte à Silvia une cinquantaine de réais, uniquement en fleurs. « À cela, il faut ajouter notre travail de création et tous nos autres frais » ajoute la fleuriste.

 

French touch et modernité dans les bouquets

Une fleur dans la ville, ce sont des créations florales « à la française », mais toujours avec une touche de modernité dans les bouquets ronds traditionnels. « Le côté français plaît beaucoup ici. Quand Alexia répond au téléphone, les clients achètent beaucoup plus qu’avec moi ! » sourit Silvia. « Son accent français ajoute un brin de ‘french touch’ dont les clients sont friands. »

« Nous travaillons principalement avec les entreprises pour lesquelles nous fleurissons les bureaux. Les hôtels notamment sont très demandeurs de fleurs. Nous sommes aussi ouverts aux particuliers » ajoute Silvia. « Nous proposons par exemple des ‘abonnements floraux’ pour ceux qui souhaitent recevoir de nouvelles fleurs ou plantes chaque semaine. Cette formule est aussi un cadeau très populaire, particulièrement pour des occasions comme la fête des mères ou le ‘dia dos namorados’, l’équivalent de la Saint Valentin au Brésil, qui est célébré ici le 12 juin. »

Le soleil se lève sur la halle du Ceagesp et réchauffe les allées. La grande tour de l’horloge affiche déjà 8h30. Silvia se faufile entre les plantes, à la recherche de feuilles pour garnir ses bouquets. « Même ici le changement climatique se fait sentir. On trouve des plantes dont ce n’est pas la saison : ces poinsettias par exemple devraient fleurir à Noël. D’autres espèces qui devraient être en fleurs ne sont pas là » souligne-t-elle.

Les paniers sont pleins. « J’adore les fleurs et les plantes. J’achète avec les yeux ! »confie Silvia avec engouement. Il est 9h00, l’heure de retourner a l’atelier pour transformer les fleurs en créations uniques, « à la française. »

 

INFORMATIONS PRATIQUES

Avec 250 000 tonnes de fruits, légumes, poisson et fleurs par mois, le Ceagesp est le plus grand marché d’Amérique latine et le 3ème mondial, derrière celui de New-York et celui de Rungis en France. Initialement réservé aux professionnels, il est maintenant ouvert aux particuliers. Il est présent à São Paulo et dans plusieurs autres villes de l’intérieur de l’Etat.

A São Paulo : Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 – Vila Leopoldina

Jours d’ouverture aux particuliers :
– Fruits et légumes
Le mercredi de 14h à 22h, pavillon PBC (Praça da Batata), entrée portail 7
Le samedi de 7h à 12h30, pavillon MLP, entrée portail 3
– Fleurs
Mardi et vendredi, de 5h à 10h30, pavillon MLP, entrée portail 3

Rua Afonso Bráz, 348, São Paulo
(11) 3848-0641
Du lundi au vendredi, de 8h à 17h

N’oubliez pas, au Brésil le Dia dos Namorados est le 12 juin !


La rédaction de JAF-info

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